Een meta-analyse van 26 vorige wetenschappelijke die studies door Ramboll, het de belangrijke onafhankelijke techniek van de wereld, het ontwerp en advies bureau worden uitgevoerd, kwam aan deze conclusie:

In de scène van de voedsellevering, is het opnieuw te gebruiken bestek veel minder duurzaam dan document beschikbaar bestek toe te schrijven aan extra en specifieke lasten. Dit is toe te schrijven aan de hoeveelheid energie en zoet water voor het schoonmaken wordt gebruikt, evenals het tarief van breuk verbonden aan recycling het verschepen en meeneemprocessen dat.

Een de beoordelings (LCA) studie vroegere die van de het levenscyclus door Ramboll wordt, door het Europese Document wordt opgedragen opgedragen die Alliance (EPPA) verpakken, toonde ook aan dat in een fast-food restaurant dineren-in scenario, de CO2-uitstoten van opnieuw te gebruiken besteksystemen hetzelfde als document verpakking voor éénmalig gebruik zijn. 2,8 keer zo veel zoals de consumptie van zoet water 3,4 keer dat van document beschikbare verpakking is.

Deze rapporten al punt aan dezelfde conclusie: document verpakking de voor éénmalig gebruik is een duurzamere optie.

De beschikbare document verpakking is duurzamer dan opnieuw te gebruiken bestek

Deze conclusie schijnt strijdig met populaire waarneming te zijn.

Om deze conclusie te begrijpen moet men de Beoordeling van de het Levenscyclus vermelden (LCA).

Simpel gezegd, is LCA een overweging op macroniveau van het milieu-effect van het volledige proces van een product „van de wieg tot het graf“ (namelijk van grondstoffenaanwinst, productie, consumptie, en definitieve verwijdering).

Hoewel vanuit een perspectief van de consument, intuïtief schijnt het opnieuw te gebruiken bestek om een lager milieu-effect te hebben omdat het gebruikte veelvoudige tijden kan zijn. Nochtans, evaluerend het effect op het milieu van de het levenscyclus van een product, zoals het Ramboll-rapport toont, document verpakking hebben de voor éénmalig gebruik minder van milieu effect-omdat van het wassen en het drogen van opnieuw gebruikte werktuigen (op het niveau nodig om kruisbesmetting te verhinderen). norm) vereist meer energie en zoet water.

„Deze nieuwe Ramboll-studie voegt aan het groeiende lichaam van bewijsmateriaal toe dat het opnieuw te gebruiken bestek geen ideale oplossing voor de voedingsdienstindustrie is, die door een hoog aantal exploitanten en de behoefte aan gepersonaliseerde producten wordt gekenmerkt.

Gezien de milieugezichten van de uitdagingenmaatschappij, moeten de beleidsvormers bijzonder bewust zich van de energie en klimaateffecten zijn van dergelijke verpakking, en overwegen volledig de rol en de voordelen van vernieuwbare, duurzaam afkomstige document verpakking in het voedselsysteem. „